En Pilsner Kommer Da Fra Plzen I Samarbejde Med

en pilsner kommer da fra plzen i samarbejde med tjekkiets ambassade udstiller café svejk i københavn historien om ølbrygning i tjekkiet. en

En pilsner kommer da fra Plzen
I samarbejde med Tjekkiets ambassade udstiller Café Svejk i København
historien om ølbrygning i Tjekkiet. En tradition, der går tilbage til
det 10. århundrede.
Formentlig er det de færreste, der tænker over, at noget så dansk som
en pilsner oprindeligt stammer fra Tjekkiet, hvor denne lyse øltype i
1842 første gang så dagens lys i byen Plzen..
Tjekkiets ambassadør i Danmark, Zdenek Lycka, kender om nogen
historien, og det er også ham, der står bag en plancheudstilling om
det tjekkiske øls historie. Frem til 18. april hænger den på det
københavnske værtshus Café Svejks vægge.
Jeg var med til at fremstille plancherne, da jeg sad i
udenrigsministeriet i Prag. Siden har udstillingen gået verden rundt.
Den har været i Sydafrika, Tadsjikistan, Australien, Sydkorea og nu i
København, siger Zdenek Lycka
Ved åbningen fortalte ambassadøren om pilsnerens tilblivelse, og
hvordan denne øltype har gået sin sejrsgang verden over, efter at det
var lykkedes den tjekkiske brygger Josef Groll at bremse gærprocessen
og begrænse indholdet af restsukker ved at tilsætte mere humle.
Den tjekkiske ølbrygningstradition går helt tilbage til det 10.
århundrede, men det er først i de senere år, at det gode øl for alvor
er kommet ud over landets grænser og nu også flyder i danske ølhaner.
Det tjekkiske øl har vundet anseelse over hele verden takket
væreideelle vilkår for dyrkning af humle, og ikke fordi tjekker
drikker mest øl i verden med gennemsnitligt 160 liter per person om
året, sagde Lycka.
Han tilføjede, at danskere kun drikker omkring halvdelen, men at
Tjekkiet forsøger at hjælpe den danske statistik ved at eksportere 10
gange så meget øl i 2009 som 10 år tidligere. En del af det sælges af
Café Svejks ejer, Kim Normann, der selv importerer øl fra to
bryggerier i Tjekkiet.
Med til historien om det tjekkiske øl hører også, hvordan det
skummende bryg gennem tiderne har holdt sit indtog i landets musik.
Komponisterne Antonin Dvorak og Bedrich Smetana elskede et godt glas
øl.
I litteraturen har den tjekkiske forfatter Jaroslav Hasek i romanen
Den.gode soldat Svejk beskrevet livet på værtshusene i Prag.
Forfatteren Bohumil Hrabal blev født på et bryggeri, og det har han
benyttet i en af sine noveller.
Med til åbningen af udstillingen på Café Svejk var også Israels
ambassadør i Danmark, Arthur Avnon, der tidligere har været ambassadør
i Prag. Han benyttede lejligheden til at fortælle om sine erfaringer
med det tjekkiske øl.
Zdenek Lycka sagde, at tanken med udstillingen var at præsentere
noget, som Tjekkiet er kendt for. Dernæst ville han have plancherne
ud, hvor folk med interesse for øl kommer.