FERIA GANADERA NACIONAL DE JUTIAPA HISTORIA Y TRADICIÓN ARTEMIS

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FERIA GANADERA NACIONAL DE JUTIAPA.
HISTORIA Y TRADICIÓN.
ARTEMIS TORRES VALENZUELA
Las ferias son las expresiones de mercados excepcionales casi siempre
en forma cíclica y asentados en espacios abiertos. Por la temporalidad
con que se realizan, su manifestación resulta ser planificada,
esperada atractiva y de relevante importancia. En los días en que se
llevan a cabo, el mercado de artículos variados reúne, expone y vende
productos elaborados en el ámbito regional, nacional y en ocaciones,
hasta internacional.
Estos eventos han sido manifestaciones sociales colectivas de gran
significado, en la historia de la humanidad. Aunque desde siglos
anteriores se conoce su importancia en la cultura europea, en la Edad
Media con la autorización y apoya de rey o el Señor Feudal lograron
gran desarrollo y reflejaron el auge de la economía de la época. Los
siglos XII y XIII son canciderados por historiadores y economistas
medievales, como los del apogeo ferial.
La aparición de las ferias medievales se dio en lugares estratégicos,
muchas veces al lado de pequeños núcleos urbanos, establecidos en la
periferia de las ciudades a orillas de castillos feudales o bien cerca
de monasterios . desde esos años , los mercados feriales, además de
vender productos agrícolas, ofertaban mercancías elaboradas en un
incipiente proceso manufacturero.
Las ferias poseen un motivo alrededor del cual, se erige el movimiento
comercial que define su carácter. En algunas sociedades, el eje
central ha sido el producto más relevante de la región, en otras en
cambio, una figura patronal santoral y en otras más, una fecha
altamente significativa, generalmente histórica. Estos referentes
expresan los elementos económicos, culturales y hasta la jerarquía
sociopolítica de los pueblos.
A través de la historia de la humanidad (las ferias al igual que otras
expresiones culturales), se han concebido como un símbolo y práctica
de los pueblos civilizados, la calificación de civilizados debe
entenderse en relación no sólo requiere a que, su organización, sino
también refleja la compleja estructura social, política y económica
que han alcanzado las sociedades que las experimentan.
En distintas comunidades y épocas, las ferias han sido símbolos de
bienestar y progreso de los pueblos, también han evidenciado las bajas
y el decaimiento de la economía y por consiguiente, de la sociedad,
las ferias han mermado o desaparecido en las culturas que han sufrido
las consecuencias de pestes, guerras, desastres naturales u otros
acontecimientos nefastos.
Antecedentes:
El inicio de la ganadería en la región oriental de Guatemala fue dando
origen y perfección a toda una cultura de reproducción y crianza. Poco
a poco, la necesidad de intercambio hizo posible (aún con las
dificultades geográficas), desarrollar un ciclo de cría que duraba
casi todo el año. Cada cierto tiempo los ejemplares eran vendidos o
intercambiados a través del trueque, con esto los criadores adquirían
mercancías indispensables para la reproducción de la vida material.
La movilidad interna del ganado expresa la importancia del marcado
local e internacional. La siguiente cita ilustra la significativa
demanda nacional: “La feria de San Andrés Itzapa, era eminentemente
ganadera, hacia allí, partían las grandes partidas de ganado que se
adquirían en la feria de Jutiapa, aquel mercado era de primera.”
(Salguero López, El Imparcial. 13-09-1982:4). A nivel internacional,
en Señor Federico Sagastume describe: A la feria recién pasada
llegaron ganados de los hatos de los departamentos de Jalapa y
Chiquimula. Así como del departamento y de Honduras y El Salvador. De
El Salvador llegó este año un gran número de ganado equino que
vendían, según se decía; unos señores de nacionalidad árabe”.
(Sagastume, El Imparcial. 20-11-1953:3)- respecto a los feriantes
indicaba haber observado un gran número de guapas campesinas de tez
blanca, altas, y de trajes vistosos que acompañaban a sus familiares
en las ventas de sus animales (…) también (…) muchos mocetones
campesinos, placenteros y con sus insignias de buenos católicos que
andaban comprando briosos potros” (Sagastume, El Imparcial
20-11-1953). Entre las personas del pueblo acudieron Don Basilio
Orellana y Francisco Heriberto Rivera (…) Licenciado Eugenio Valentín
López vendiendo y comprando semovientes. (…) doctor Rodolfo Menéndez
(…) licenciado Mardoqueo Morán, que gusta de tener buenos caballos…”
(Sagastume, El Imparcial. 20-11- 1953:3).
Desde tiempos atrás la presencia de ganado vacuno y caballas hizo
posible que, durante las ferias que se realizaban en algunos pueblos,
se llevaran a cabo distintas actividades ecuestres: los propietarios
de fincas y ganado lucían y jineteaban montas, domas, carreras de
caballos, carreras en que se disputaban patos y gallos, toreos y sin
faltar, una divertida coincidencia con los San Fermines españoles,
cuando algún bravo toro se soltaba de las sogas y corría por las
calles a los peatones.
Finalmente se puede afirmar que la actual feria Ganadera Nacional de
Jutiapa reproduce entre otros ciertos elementos de las Charreadas
mexicanas (celebración y competencia de los quehaceres diarios de un
rancho: lazar, domesticas animales, etc.) y de las actividades
vaqueras del viejo oeste norteamericano, que se expandía a finales del
siglo XIX.
El proceso de elección de reina tenía un carácter popular, las
candidatas eran propuestas por reconocidas organizaciones, grupos
sociales o importantes entidades. Los jutiapanecos participaban a
través de una votación, cuyo escrutinio fina se hacia públicamente en
el edificio municipal.
Algunos de los requisitos reglamentados para la elección de Reina de
la Feria eran los siguientes: ser soltera, de una edad comprendida
entre quince a veinticinco años, originaria del departamento o
resiente en él, de honorabilidad y cultura reconocidas; además se
establecía que el valor del voto era de dos centavos. Como puntualidad
la profesora Telma Esperanza García y García, Reina de la Feria
Departamental en el año 1950, “Las candidatas debían tener no sólo
belleza física sino también preparación, conocimientos, cierto nivel
de cultura, buenas relaciones sociales y principios morales”.
De manera similar, era la elección de Rey Feo era todo un proceso y
los candidatos debían cumplir con los requerimientos contenidos en las
bases siguientes: ser de veinte a cien años de edad, soltero, viudo,
casado o amancebado, no importa que sea calzado o descalzo, ni su vida
privada. Origen o residencia, el cielo, la tierra o el infierno, estar
comprendido en los rangos blanco, prieto, alto, sapo, gordo o flaco.
Se estableció que el valor del voto sería de cinco centavos. El
soberano hacía un recorrido por las principales calles acompañado de
un séquito montado en brillosos corceles.
De acuerdo con el acta de fecha 31 de octubre de 1946 la ganadora del
título como Reina de la Feria Ganadera Departamental fue la Señorita:
Daisy Menéndez para el periodo (1946 – 1947).
A si mismo en el mismo año fue elegido como Rey Feo El Licenciado
Reginaldo Menéndez quien obtuvo un total de 530 votos.
Como, parte de las actividades de la feria se contemplaba el desfile
que iniciaban las autoridades departamentales. La Reina sobre una
elegante y creativa carroza, recorría las principales calles de la
ciudad.
El ambiente de fiesta se completaba con el ornamento que lucían las
calles, una propuesta de la época indicaba que el adorno especial
contemplaba las casas de Ramón León de León, Juan Sam, Gilberto
Recinos, Román, Corona Paiz, la capilla, Tejada, Abelina Recinos, Juan
Recinos, la entrada el cóndor y las entradas adyacentes al hospital.
El Comité Pro-Feria en su intento de integrar a la mayoría de los
sectores sociales que conforman la sociedad jutiapaneca, acordó
nombrar como colaboradora a la comunidad Indígena y además, aprobó la
propuesta del Licenciado José Alejandro Mardoqueo Morán Chinchilla
quien argumento que, siendo la feria una expresión de carácter
departamental, era necesario solicitar la colaboración de los
municipios y de los alcaldes.
En 1955, el señor Oscar Alfonso Vielman, empresario de un espectáculo
del arte taurino, ofreció corridas o lidias de toros para los días de
la feria. Para ello expuso a los miembros del comité, una descripción
minuciosa de su significado.
En el mismo año, la señora Lesbia Marina Trejo Pineda miembro del
comité Pro-feria, fue comisionada para redactar las bases del concurso
de Reina de la Feria. Entre las nuevas propuestas se contemplaba que
la elección fuera de “Señorita Jutiapa”, se enfatizaba en las
cualidades físicas, morales e intelectuales, se daba participación a
los municipios y se argumentaban que la elección sería por un jurado
integrado por nueve personas, cuatro damas y cinco caballeros.
En 1956, siendo el Alcalde de Jutiapa el Señor Héctor Alfredo Gudiel
García, el comité Pro-feria acordó crear el subcomité de propaganda
cultura y turismo (a partir de estos años muchos de los subcomités se
fusionaron). Como parte dela actividades a realizarse durante los días
de la feria, se solicitó a la embajada de Estados Unidos en Guatemala
el envío de aparatos cinematográficos para realizar representaciones
nocturnas. Y a si se realizaron funciones al aire libre. El club de
Tiro de Jutiapa ofrecía bailes, la zona militar brindaba conciertos
musicales. El Coronel Mario Manuel Gatica, encargado del subcomité de
cultura, propuso la publicación de una Revista de la Feria, la
realización de un certamen de juegos florales y una exposición de
pinturas de autores nacionales.
La colaboración de figuras políticas del ámbito nacional de esos años,
manifestó a través del coronel Carlos Castillo Armas, Presidente de la
República (1956), con el ofrecimiento de 200 quetzales para sufragar
los gastos de la feria. El Bachiller Mario Sandoval Alarcón prometió
los trofeos para los eventos deportivos y las medallas para el
certamen literario de los Juegos Florales, 1946.
En años siguientes un singular espectáculo lo constituyó la presencia
de las gitanas errantes, en Jutiapa tambien llamadas sajorinas. Estas
mujeres de tez blanca y ojos claros, lucían singulares atuendos:
blusas de grandes vuelos, faldas largas y pañuelos de colores
llamativos que se complementaban con joyas de metales preciosos. Para
llevar a cabo su espectáculo, alquilaban paqueños cuartos o locales
cercanos a la feria, allí con un especial decorado situaban en el
centro la bola de cristal, con esta expresión esférica adivinaban el
futuro de los feriantes. La demanda del público asistente, hacía
necesaria para predecir el futuro- la lectura de la mano, el tiro de
las cartas y otros juegos de azar.
Muy concurridas también fueron las proyecciones cinematográficas.
Aprovechando la obscuridad de la noche, se proyectaban al aire libre y
en pantalla gigante distintas películas cuyos temas-generalmente eran
para todo público. Estas singulares expresiones fueron gran novedad de
su época.
Década de los 70
Durante los años 70 las actividades continuaban reproduciendo la
elegancia, las atenciones y el trato especial a las soberanas. La
Señora Silvia Fríen Rojas Salguero, Reina de la Feria (1975-1976)
recreando la época, expresó: “En 1975 representé a la cabecera
.departamental luego de haber sido electa como Señorita Jutiapa
representando a la Zona Militar de este departamento (…) la carroza es
el recuerdo más significativo para mí, la hizo la Zona Militar, era el
cuartelón hoy PNC y en donde está el reloj en una corona allí iba yó.”
Entre otras atenciones, desde temprano un vehículo y un caballero
esperaban a la reina para conducirla a todos los eventos de la feria.
Además describe que la elección en la cual participó se llevó a cabo
en el casino militar, recientemente Oficinas de Reservas Militares. La
coronación se realizó en el atrio de la Iglesia. En el mismo acto se
premiaban a los ganadores de los Juegos Florales, ya que era la reina
quien colocaba la medalla de oro al primer lugar, en ese entonces
otorgado al Licenciado Eliseo Zelada.
El 29 de Octubre de 1997 por medio del Acuardo Legislativo Número
47-97 del Congreso de la República de Guatemala, la Feria de Jutiapa,
fue considerada Feria Ganadera Nacional”.
PROGRAMACION DE ACTIVIDADES DE LA FERIA DE JUTIAPA.
Las diversas actividades que a través del tiempo han programado los
comités de la feria, varían de acuerdo a los integrantes. Sin embargo,
algunas de las más antiguas continúan siendo las mismas, como por
ejemplo los Juegos Florales, la elección y coronación de la reina y la
fiesta de gala. En el año 2004 se llevaron a cabo entre otros las
cuadrangulares de fútbol íntermunicipios, asistieron equipos
nacionales que llegaron como invitados especiales. Se contó con la
presentación del Ballet Clásico de la Academia de danza “Armonía”,
rodeos, exposiciones, palenques y desfiles incluyendo un campeonato de
karate.
EL PALENQUE
En la historia de la Humanidad, la esencia de las peleas de gallos no
ha cambiado.
Los amantes aficionados y agudos conocedores de este arte, deporte o
entretenimiento, además de admirar en cada ejemplar: fuerza, forma,
alevosía.
El arte de los gallo es parte esencial de la identidad de los
jutiapanecos.
Durante los días de la adquieren singular importancia, las peleas de
gallos, tambien llamadas lidias, deporte del pico y las espuelas (por
ser dos piezas claves en el desarrollo de una pelea) y deporte de los
caballeros. Estos eventos actualmente organizados por los hermanos
Sergio y Edwin Salguero, cuentan con gran afluencia de aficionados y
se realizan en el palenque El Chiltepe, ubicado en la aldea del mismo
nombre, jurisdicción del municipio de Jutiapa.
El señor René Salguero, padre de los hermanos Sergio y Edwin, inicio
hace más o menos cuarenta años la jugada de gallos en la aldea El
Chiltepe. Con el tiempo, la familia Salguero fue adquiriendo más
conocimientos y adaptando las condiciones materiales necesarias, que
actualmente les permite ser creadores de distintas razas.
En la feria de 2004, al igual que en ocasiones anteriores, el palenque
contó con la presencia de reconocidos galleros Nacionales y
centroamericanos que acudieron con sus equipos. Entre los
participantes estuvieron: Morales (Izabal), Zacapa, Barberena, San
Pedro Pinula Jalapa, San José la Arada, Jalapa, Santa Catarina Mita
“Los catochas”, Horcones, El Progreso, Monjas, Pasaco, Ciudad Pedro de
Alvarado, Ipala, San Rafael Las Flores, Jalpatagua, Asunción Mita, los
Cerritos, Conguaco, Moyuta, Los Tres Cerros, las Trancas,
Mataquescuintla, Jalpatagua Laguna de Pereira. etc. Y algunos de los
equipos del extranjero como El Salvador y Honduras. Así tambien el
departamento de Guatemala.
Según el conocimiento en la crianza de gallos del Señor Edwin Salguero
estos cuidados requieren no solo de tener conocimiento sino prepara
personas que dediquen gran parte de su tiempo a este oficio.
Los preparativos de las jugadas de gallos durante los días de la
feria, inician semanas antes, ya que cada año uno de los equipos
invitados transporta a sus gallos con unos quince días de antelación
para que puedan aclimatarse. El traslado de los animales
Se realiza en cajas de madera especiales para ellos, el cuidado
alimenticio es responsabilidad de cada equipo y las condiciones
necesarias para su estancia.
En Guatemala el juego de los gallos es más frecuente en el centro y
oriente del país, aunque no se descarta su expresión en el occidente
del país. Así lo manifiesta Edwin Salguero, quien afirma que en el
occidente del país hay galleros pero asegura no haber tenido mayor
contacto con ellos.
La venta de Hojalata
La elaboración de estas piezas la realizan artesanos hojalateros, de
distintas partes de la región oriental. En la Feria Ganadera de
Jutiapa, estos artículos tienen y han tenido gran demanda entre la
población rural, que espera esta festividad para comprarlos en locales
especializados, que ofrecen gran variedad a precios favorables.
De acuerdo con el Señor Samuel López Sandoval, originario de la Aldea
Nueva de Santa Catarina Mita, (Jutiapa) y propietario de una venta de
utensilios de hojalata, estos objetos son elaborados en lámina muy
delgada de hierro estañado por ambos lados. La misma se compra por
calibres, se selecciona y trabaja de acuerdo ala pieza a elaborar.
Entre los artículos de mayor demanda se encuentran: combos, peroles,
comales, cazos, cazolejas y jarrillas; las uniones de cada una de
estas piezas se hacen con masilla. El brillo final se logra a base de
clara de huevo, este último ingrediente además de hacerlas más
brillantes y vistosas, las hace más resistentes.
Artesanías de Jarcia
En Jutiapa se le llama jarcia, a los trabajos elaborados por
habilidosos artesanos de la pita (fibra que se elabora de las hojas de
maguey). Los artículos más frecuentes y de mayor demanda durante la
feria son redes, bolsas, arganías (bolsas dobles que se colocan en el
lomo de los caballos), hamacas, cinchas para caballos (con las que se
sostiene la carga) y morrales.
La venta de estas artesanías proviene del municipio de Comapa; allí
los artículos son elaborados en la unidad familiar. Cada familia
combina las tareas agrícolas con el trabajo artesanal, este último
requiere de pocas personas y de sencillos utensilios.
De acuerdo con lo expresado por el señor Lucilo Vásquez Ramírez,
originario de la Aldea San José Comapa, comerciante de la jarcia, para
este trabajo es necesario contar con un trono simple de manilla y
carretoncitos (carrizos). Aunque indica que en tiempos atrás, la pita
se torcía con la mano, sobre la pierna; es decir, se le daba vuelta
sobre si misma, apretándola y haciéndole tomar forma roíza.
Alcancías y Juguetes Tradicionales
Entre las mercancías que sobresalen en las ventas de la feria de
Jutiapa es necesario mencionar la veta de alcancías y juguetes,
tradicionales que provienen del occidente del país. Los propietarios
de lo locales se conocen desde hace mucho tiempo, ya que tambien
participan en otras ferias. La colaboración y solidaridad del grupo ha
permitido que los lugares de cada negocio, les sean respetados.
Originarios de Totonicapán, tres generaciones de la Familia Hernández
(abuelo, señor Trinidad, hijo Cristóbal de Jesús y nieto Eduardo
Hernández), han hecho presencia por años consecutivos enla Feria
Ganadera Nacional de Jutiapa, ofreciendo una variedad de juguetes:
camioncitos de madera en sus tradicionales colores amarillo, rojo,
verde y morado, guitarritas elaboradas por sus artesanos huehuetecos,
un sinnúmero de alcancías con figuras de animales: (cerdos, conejos,
gatos, tecolotes y gallinas) sin faltar los tradicionales pitos
(silbatos)de barro, las chicharras (juguetes que producen un sonido),
los payasitos malabaristas (elaborados en madera realizan ejercicios
de destreza y equilibrio) tamborcitos, capiruchos, trastecitos de
barro, arcilla y hojalata, roperitos y otros muebles para las muñecas.
Estas artesanías son elaboradas por artesanos de Totonicapán, San
Marcos, Huehuetenago, San Pedro Sacatepequez y Chimaltenango.
Dulces Jaleas y Conservas
Tambien como productos tradicionales de la Feria de Jutiapa se puede
mencionar la venta de conservas de distintos sabores (coco, zapote,
piña, toronja, etc), jaleas de naranja y manzana, melcochas de miel,
dulce de leche, colochos de guayaba, espumillas, rosarios de dulce de
panela y hasta colaciones (confites). Tambien chilacayotes, naranjas,
higos, cocadas y camotes.
Actualmente una de las dulcerías más antiguas es la de la señora Juana
Morales, originaria de Comalapa. De acuerdo a la señora Morales, desde
hace años, hasta el terremoto, su suegro Bernardo Cush asistió a la
feria con una venta similar. Además indica que una de las
particularidades de este negocio, es que reúne y ofrece gran variedad
de dulces elaborados en las distintas regiones del país, las
espumillas, procedentes del municipio de Guatemala, las conservas,
rosarios de dulce de panela y colaciones de Esquipulas, las cajetas de
mazapán de Amatitlán, camotes chilacayotes, naranjas, higos y cocadas
de La Antigua Guatemala.
Los propietarios y vendedores conocen su elaboración, esto finaliza
con la creación de técnicas para su adecuado transporte y su debida
conservación.
Artículos de Caballería:
Sillas de Montar
En la feria departamental, la demanda de las sillas de montar caballo,
ha permitido que productores especializados y propietarios de talleres
de talabartería, oferten productos de alta calidad y competitividad.
Originarios de Taxisco Santa Rosa, Chiquimulilla Santa Rosa, Escuintla
y la Democracia (Huehuetenango), estos artesanos exhiben en caballetes
elaborados en madera de mangle, finas sillas de montar. Según lo
expresado por el señor Oscar Rubén Alva Díaz, feriante originario de
Huehuetenango, la elaboración de sillas combina el trabajo de cuero y
madera, el fuste es una sola pieza de nogal o palo de mango. En cada
una de las ventas se ofertan tambien sillas provenientes de México y
Honduras. La calidad de los artesanos se muestra en los distintos
diseños o detalles que pueden darse a las piezas, así como los
garbados en el cuero, y para gustos más exigentes tambien en la
madera.
Las sillas de mayor demanda son las llamadas de campo son las que
están hechas sin dibujo y lisas, su precio es aproximadamente de 500
quetzales. Los costos en cada pieza varían según los acabados,
responden a gustos de utilización de cueros más gruesos o más finos.
Los Ponchos de Momostenango
Los jutiapanecos esperan la temporada de la feria para comprar ponchos
y colchas provenientes de Momostenango y Totonicapán. De acuerdo con
la seño Elsa Noemí Siquinajay, feriante, la mayor demanda es de
ponchos (tambien llamados mangas). Estos finos tejidos elaborados con
lana de chivo, ofrecen características muy peculiares: son más
térmicos, de suave textura y de larga duración. En tamaños
tradicionales se realizan con tintes especiales y diseños poco
variados, en su mayoría sencillas siluetas de muñecas, muñecos, letras
y cortas leyendas (Guatemala, Momostenango, etc.). Los precios varían
entre 140 y 180 quetzales. Junto a la artesanía nacional tambien se
venden ponchos provenientes de México.
Juegos Mecánicos y Diversiones
La feria de Jutiapa al igual que otras ferias locales, contempla un
espacio singular para los juegos, que demandados en su mayoría por
niños y jóvenes, no dejan de ser frecuentados por adultos y ancianos
que se divierten al observar los comportamientos, producto de los
momentos lúdicos.
Las llamadas ruedas ocupan un significativo porcentaje del campo de la
feria, entre los jóvenes y adultos las de mayor demanda son las
Chicago y el remolino; para los niños se construyen varios carruseles
de caballitos, ruedas manuales de carritos y sillas voladoras.
Últimamente se han incorporado juegos más recientes de grandes y
modernas estructuras metálicas, como las de Play Land Park.
Atracciones que ofrecen rarezas a través de trucos y magia
Los espectáculos ocultos, raros, reservados, secretos y de magia, han
hecho presencia en las ferias del mundo: la mujer que es partida en
pedazos, la que perdura en trozos de hielo, la que desaparece, el
humano que se convierte en monstruo y muchos otros más. Son
espectáculos cortos que se realizan en champas improvisadas de oscuras
paredes, grandes espejos, cortinajes tenebrosos y en un escenario de
tenue iluminación. A estos detalles, se suma la importancia del
discurso de quién invita a pasar adelante y narra con un apropiado
lenguaje, los momentos del espectáculo. Los observadores generalmente
son personas de distintas edades y estratos sociales que gustan
experimentales el temor y el miedo, expresando cargas de emotividad.
Sin faltar aquellos que desean develas el truco y comprender la lógica
del fenómeno visual. Desde hace algunas décadas, en la feria de
Jutiapa de han presentado este tipo de espectáculos, de los que
sobresalen: “Yongo, el monstruo”, “la mujer partida en tres pedazos “,
la mujer que se conserva en hielo”, y “la mujer tarántula”, entre
otros. En los últimos años, han debutado “Ximara la niña que por
desobedecer se convirtió en serpiente” y “Maricandunga la mujer
peluda”. Para recrear la imaginación del lector se reproduce
textualmente el anuncio de este último: “Maricandunga la peluda. No
ebrios, no cámaras, no fumar, no armas”, durante el mismo se narra
como de la nada y por obra de los espíritus del mal, de señorita se
convierte en monstruo y bestia peluda, cambia fisonomía humana, le
aparecen garras y colmillos, luego sale de la jaula y se acerca al
público, finalmente ubicada en el lugar de inicio, los asistentes
observan el proceso de retorno a su estado humano normal.
La Rueda de Chicago
Con 20 metros de altura, 26 asientos y motor de diesel, esta rueda,
que funciona en la feria, fue elaborada hace aproximadamente diez
años, el Taller del señor Daniel Guadalupe Fuentes Pérez (oriundo de
San Marcos), quien junto a su esposa, señora Teresa Sucup Sánchez
(originaria de Alta Verapaz), son sus actuales propietarios y
administradores. En esta época, la inversión fue de aproximadamente
170,000 quetzales; desde entonces su mantenimiento esta a cargo de él
mismo dueño.
El Detalle Culinario
Durante los días de la feria, los sectores urbanos y ruarles demandan
gustos y sabores populares: tacos, enchiladas, panes con pollo, pavo y
fríjol, tamales, carne asada, longaniza, chorizos, chicharrones,
garnachas quezaltecas y recientemente, tacos mexicanos y pizza. Las
bebidas más solicitadas son el ponche de leche, refrescos naturales y
licuados. Para degustar durante el recorrido churro, plataninas,
manzanas cubiertas con miel, algodones y pastelitos (pequeñas dobladas
de maíz con picado de papa), entre otros.
Exposición Ganadera
La proyección internacional de la feria, destaca por la importancia
que representa el sector ganadero. En el año 2004, en la “galera”
(actualmente ubicada entre la 2da. Calle y 3ra. Avenida esquina, zona
3, Barrio el Cóndor, Jutiapa), los propietarios de ganado expusieron
sus mejores ejemplares:
La hacienda el Pensamiento ubicada en el Municipio de Jalpatagua
propiedad del Lic. Iván Nájera-Farfán Ríos e hijos. La ganadería más
premiada de Centro América.
La hacienda el Pensamiento es una de las más premiadas de la región.
Fue fundada por el Coronel Salvador Nájera García, para satisfacer la
demanda de panela y dulce: en un principio producía caña de azúcar. En
los años siguientes paso a ser administrada por el Licenciado Oscar
Nájera- Farfán. A partir de 1950, su producción se centro en la
ganadería y en 1955, dio inicio el ganado de registro. Al fallecer el
Licenciado Nájera-Farfán, heredó su hijo Licenciado Iván Nájera-Farfán
Ríos, quien actualmente, junto a sus hijos, dedican sus conocimientos
y esfuerzos a la crianza de ganado de registro Brahmán gris y rojo,
caballos de pura sangre, de carrera y cuartos de milla.
En 1991, en Estados Unidos, la Asociación de Ganado Registrado Brahman
los nombró los mejores criadores de la raza.
La Hacienda El Pensamiento ha exportado ejemplares a Estados Unidos,
Centro y Sur América. Sus sementales han sido creados por ellos mismo,
en centros de inseminación artificial situados en Estados Unidos. En
su afán por buscar la excelencia y mejorar ganaderías, también ofertan
al mercado material espermático.
Desfile Hípico
El desfile hípico es una de las actividades de mayor realce en la
feria. Actualmente es organizado por el Club Hípico de Jutiapa. Por la
mañana inicia en la Estación de Bomberos Voluntarios, recorre las
principales calles de la ciudad y finaliza en la Escuela Federal
“Salomón Carrillo Ramírez”.
De acuerdo con la información proporcionada por el ganadero Humberto
de Jesús Menéndez B… en el año 2004, las cuadras participantes fueron
las siguientes: Cuadra de Fraijanes, Gustavo Diéguez y Marco Tulio
Meda; Cuadra de Jalapa, Mario Estrada y Gustavo Lemus; Cuadra de
Moyuta. Eddy Aguilar; Cuadra de Teculután, Zacapa, Cesar Adolfo
Casasola; Cuadra de Chiquimula, CARLOS Pinto; Cuadra de Cuilapa, Mario
Morales; Cuadra de Barberena, Óscar Urtarte y Cuadra de Jalpatagua,
Pablo Peñate.
Según relata el Presidente de la Asociación de ganaderos de Jutiapa,
Coronel Germán Chicas, propietario de la hacienda el Renacimiento,
desde hace algunos años los desfiles han sido impulsados por los
ganaderos: señores Coronel Germán Roberto Chicas, Rafael Pellicer
(padre e hijo) y Jesús Menéndez, entre otros.
La feria es un espacio para compartir más valores sociales que
religiosos.
En los días de fiesta, comportamientos colectivos; correspondencia ,
solidaridad, fraternidad y respeto, entre otros, responden más que a
una moral religiosa, a la influencia de una estructura social que
reproduce un mundo de valores, que privilegia a la condición humana.
Los valores sociales también se producen por medio de las relaciones
afectivas, que manifiestan la pertenencia al grupo, a través del
retorno y presencia masiva de jutiapanecos, que han emigrado a otras
regiones del país, sobretodo a la ciudad Capital.
Finalmente la feria del Departamento de Jutiapa es una de las
manifestaciones socioculturales que continúa con gran vigencia,
cumpliendo entre numerosas funciones, la de cohesión y reproducción
jerárquica de la sociedad.