unidades 3 y 4 aparatos implicados en la función de nutrición 1. el aparato digestivo la digestión co


Unidades 3 y 4
Aparatos implicados en la función de nutrición

1. El aparato digestivo
La digestión consiste en ir «rompiendo» los alimentos en sustancias
cada vez más sencillas, hasta obtener los nutrientes. Para digerir los
alimentos utilizamos el aparato digestivo, compuesto por:
*
El tubo digestivo. Formado por la boca, la faringe, el esófago, el
estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.
*
Las glándulas digestivas. Son las glándulas salivales, que
segregan la saliva; el hígado, que segrega la bilis, y el
páncreas, que segrega el jugo pancreático.
■ Cómo es el proceso de la digestión
De la boca al estómago: Los dientes cortan y trituran el alimento. Las
glándulas salivales segregan saliva. La lengua mezcla la saliva con el
alimento triturado. Así se forma el bolo alimenticio, que, al ser
tragado, baja por la faringe y por el esófago hasta el estómago.
En el estómago: El estómago segrega unas sustancias llamadas jugos
gástricos. Cuando estos jugos se mezclan con el bolo alimenticio, se
forma una pasta de alimento parcialmente «roto» o digerido, llamado
quimo.
En el intestino delgado: Gracias a la bilis, al jugo pancreático y a
unos jugos que vierten las paredes intestinales, se completa la
digestión de los alimentos. Se forma una pasta, el quilo, que contiene
los nutrientes. En la pared del intestino hay vellosidades, que son
unas rugosidades a las que llegan capilares (finos conductos del
aparato circulatorio). En las vellosidades, los nutrientes pasan a los
capilares. Así, los nutrientes comienzan su recorrido por el aparato
circulatorio, y la sangre los reparte por todo el cuerpo.
En el intestino grueso: Se extrae el agua a los restos del quilo y se
forman las heces. Estas se eliminan por el ano.

2. El aparato respiratorio
La respiración es un proceso mediante el que obtenemos oxígeno (O2)
que necesitan nuestras células para funcionar y expulsamos el dióxido
de carbono (CO2) que las células han producido como desecho. El
aparato respiratorio está formado por:
*
Las vías respiratorias, son los tubos que conectan los pulmones
con el exterior: fosas nasales, faringe, laringe, tráquea y
bronquios.
*
Los pulmones, son dos órganos de aspecto esponjoso que están
situados en el tórax y separados del abdomen por un músculo
llamado diafragma.
■ Fases de la respiración
La inspiración:
1) El diafragma se contrae y el volumen de los pulmones aumenta. Esto
facilitará que el aire entre.
2) El aire entra en la boca o en las fosas nasales, y allí se
calienta. En las fosas nasales, además, se limpia de polvo mediante
unos pelillos cubiertos de mucosidad.
3) El aire continúa por las vías respiratorias hasta los alvéolos, que
están cubiertos por finos capilares. En estos el oxígeno del aire
inspirado pasa del alvéolo a la sangre, que repartirá este gas por las
células de todo el cuerpo y el dióxido de carbono que transporta la
sangre pasa de la sangre al alvéolo.
La espiración:
El diafragma se relaja y los pulmones disminuyen su volumen. Esto hace
que el aire que contienen, cargado de dióxido de carbono, sea
expulsado al exterior a través de las vías respiratorias.

3. El aparato circulatorio
El aparato circulatorio está formado por los vasos sanguíneos y por el
corazón y, a través de la sangre, transporta por el cuerpo los
nutrientes, el oxígeno y los desechos.

Los vasos sanguíneos son los conductos por los que circula la sangre,
impulsada por el corazón. Son de tres tipos:
*
Las venas son vasos por los que circula la sangre desde los
órganos hasta el corazón.
*
Las arterias son vasos por los que circula la sangre desde el
corazón hasta los órganos.
*
Los capilares son vasos muy finos que conectan las venas y las
arterias y llegan a todas las células de nuestro cuerpo.
El corazón es un órgano musculoso y hueco, dividido en dos partes
incomunicadas, derecha e izquierda. A su vez, cada parte se divide en
dos: la zona superior se llama aurícula y la inferior se llama
ventrículo. La aurícula y el ventrículo se comunican mediante una
válvula.
■ La sangre

La sangre humana es un líquido rojo y espeso compuesto por:
*
El plasma, que está formado por agua y sustancias disueltas en
ella. Transporta nutrientes y sustancias de desecho.
*
Las células sanguíneas, que son de tres tipos:
*
Los glóbulos rojos. Dan color a la sangre y transportan el oxígeno
y el dióxido de carbono.
*
Los glóbulos blancos. Nos protegen de las infecciones.
*
Las plaquetas. Taponan las heridas para que no perdamos mucha
sangre.
Las funciones principales de la sangre son transportar los nutrientes
y el oxígeno hasta las células y llevar las sustancias de desecho
hasta donde se eliminan y defender nuestro cuerpo de las infecciones.
DILATACIÓN

CONTRACCIÓN

■ ¿Qué es la circulación de la sangre?
Es el recorrido que esta realiza por el aparato circulatorio,
impulsada por el corazón.
■ ¿Cómo se impulsa la sangre?
El corazón realiza un movimiento continuo y rítmico, llamado latido
cardiaco, mediante el cual impulsa la sangre. El movimiento del
corazón se realiza en dos fases:
1. El corazón se dilata y la sangre pasa a las aurículas. Después, se
abren las válvulas y la sangre pasa a los ventrículos.
2. El corazón se contrae y la sangre sale de los ventrículos.
■ El recorrido de la sangre: los dos circuitos
El recorrido de la sangre se realiza por dos circuitos: el pulmonar y
el general.
El circuito pulmonar
1. La sangre que ha cogido los desechos de todo el cuerpo y los
nutrientes obtenidos en la digestión, entra, por las venas cavas, a la
aurícula derecha, y pasa al ventrículo derecho.
2. La sangre sale del ventrículo derecho por la arteria pulmonar, y va
a los pulmones. En los alvéolos pulmonares, deja el dióxido de
carbono, y se carga de oxígeno.
3. Desde los pulmones, a través de las venas pulmonares, la sangre
rica en nutrientes y oxígeno llega a la aurícula izquierda.
El circuito general
1. La sangre rica en oxígeno y nutrientes pasa de la aurícula
izquierda al ventrículo izquierdo, y, de este, a la arteria aorta.
Esta arteria, la principal del cuerpo, se ramifica en otras arterias
más pequeñas que se distribuyen por el cuerpo.
2. Las distintas arterias se ramifican, a su vez, en capilares, que
reparten la sangre oxigenada y los nutrientes por todos los órganos
del cuerpo y recogen las sustancias de desecho que estos han
producido. En las vellosidades intestinales, además, los capilares
recogen los nutrientes obtenidos en la digestión.
3. Los capilares se conectan a venas que desembocan en las venas
cavas. Estas llegan a la aurícula derecha, donde vuelven a comenzar el
circuito pulmonar.
CIRCUITO PULMONAR CIRCUITO GENERAL

4. El aparato excretor
La excreción consiste en la eliminación de sustancias de desecho. La
eliminamos con la orina, mediante el aparato excretor, y con el sudor,
a través de las glándulas sudoríparas.

APARATO EXCRETOR

GLÁNDULAS SUDORÍPARAS

El aparato excretor y la excreción
El aparato excretor está constituido por los riñones y las vías
urinarias.
*
Los riñones son dos órganos encargados de filtrar la sangre para
retirar de ella las sustancias de desecho y formar la orina.
*
Las vías urinarias son los conductos por los que la orina sale al
exterior. Son los uréteres, la vejiga urinaria y la uretra.
Cómo se realiza la excreción en el aparato excretor
En el aparato excretor, la excreción se realiza en cinco fases:
1. La sangre con sustancias de desecho llega a cada riñón a través de
las arterias renales.
2. Cada riñón está formado por millones de tubos finísimos, que
filtran la sangre y la dejan limpia de desechos.
3. La sangre limpia vuelve al organismo por las venas renales.
4. En los riñones, las sustancias de desecho se mezclan con agua y
forman la orina. Esta sale del riñón por los uréteres y se almacena en
la vejiga urinaria.
5. Cuando la vejiga se llena, sentimos la necesidad de orinar;
entonces, expulsamos la orina a través de la uretra.
■ La excreción en la piel
Nuestra piel tiene millones de glándulas sudoríparas que producen
sudor, una sustancia de descomposición parecida a la de la orina. El
proceso de la excreción en la piel se realiza en tres fases:
1. A cada glándula sudorípara llegan capilares con sangre cargada de
productos de desecho.
2. Cada glándula filtra la sangre, extrae los desechos y los expulsa
con agua, en forma de sudor, a través de los poros de la piel.
3. La sangre limpia vuelve a la circulación por otros capilares.
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