øvelse 1: sukkerets indvirkning på volumen i en kage ==================================================== sukker giver fysisk og sensoris

Øvelse 1: Sukkerets indvirkning på volumen i en kage
====================================================
Sukker giver fysisk og sensorisk fylde i rørte kager. Jo mere sukker
der tilsættes i en kage, jo større bliver volumen. Sukker opleves
ligeledes som sensorisk fylde og giver øjeblikkelig sød smag og
fremhæver og afrunder smagen af andre ingredienser.
I forsøget skal du vurdere hvordan mængden af sukker påvirker
størrelsen af kagerne.
Reference – opskrift 1
Opskrift 2
Opskrift 3
Flydende margarine
½dl
½dl
½dl
Letmælk
1dl
1dl
1dl
Æg
2 stk.
2 stk.
2 stk.
Sukker
2 dl
1 dl
3 dl
Vaniljesukker
1 spsk.
1 spsk.
1 spsk.
Hvedemel
3 dl
3 dl
3 dl
Bagepulver
1½ tsk.
1½ tsk.
1½ tsk.
Fremgangsmåde:
Sukker og æg piskes luftigt. Mælken lunes og tilsættes sammen med
margarinen. Bland resten af ingredienserne og vend dem i dejen. Dejen
hældes i en aflang aluminiumform. Bages ved 175 grader i 30-35 min.
Evaluering.
Foretag en volumen-måling:
Et stort litermål (5L) fyldes halvt op med sesamfrø.
Kagen lægges i.
Der fyldes op med frø til kagen er dækket (plan overflade)
Højden aflæses og noteres. (Aflæsning 1)
Kagen fjernes.
Frøene rystes sammen (plan overflade)
Højden aflæses og noteres. (Aflæsning 2)
De to noterede tal fratrækkes hinanden og tallet er et udtryk for
kagens rumfang (volumen)
Aflæsning 1
Aflæsning 2
Kagens Cm3
(Aflæsning 1 – Aflæsning 2)
Reference opskrift 1
Opskrift 2
Opskrift 3
Beskriv kagernes overflade med hensyn til udseende:
Beskriv kagernes krumme – (tæt, tilpas eller for løs i krummen)
Vurder kagernes smag i forhold til sødme.
Hvilken kage oplever du mest sød? Noter tal fra 1-3, hvor 1 er sødest.
Reference 1 Opskrift 2 Opskrift 3
Side 2 af 2

  • RAPORT Z PRZEPROWADZONEJ EWALUACJI WEWNETRZNEJ W SZKOLE PODSTAWOWEJ W
  • BỘ XÂY DỰNG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA
  • U NIWERSYTET PRZYRODNICZY W POZNANIU WYDZIAŁ ROLNICTWA I BIOINŻYNIERII
  • DEAR [CUSTOMER NAME] AS A MEMBER OF OUR EXISTING
  • WUSHU FEDERASYONU WUSHU TAOLU YARIŞMA KURALLARI İÇİNDEKİLER BÖLÜM 1
  • A MÓDULO TEÓRICO VIERNES 13 DE MARZO DE 2009
  • PERJANJIAN KINERJA TAHUN 2019 DINAS PENANAMAN MODAL DAN PTSP
  • ÍNDICE GENERAL 1 INTRODUCCIÓN 1 11 ECOSISTEMAS LITORALES 1
  • QUESTIONING ASKING BETTER QUESTIONS AFFORDS STUDENTS AN OPPORTUNITY
  • ESPECIFICACIONES TÉCNICAS… SECCIÓN 1003H FALSO PUENTE 1003 H01 GENERALIDADES
  • ALAMAT KEMENTERIAN PELAJARAN MALAYSIA TALIAN UMUM 038884 6000 PEJABAT
  • METALLIC BONDING GIANT IONIC STRUCTURE SIMPLE COVALENT STRUCTURE GIANT
  • 8PIELIKUMS IEPIRKUMA LĪGUMA PROJEKTS LĪGUMS NR ŠĶIDRUMA
  • PROGRAMACIÓ DAULA – TECNOLOGIA ESO 4 CATALUNYA TECNOLOGIA 4ESO
  • RESHETIL PROYECTO SHITUF LA MÚSICA ISRAELÍ COMO ESPEJO DE
  • OFFICE VISIT SUMMARY PATIENT RANSFORD BLACK DOB 020642 DATE
  • TITLE 38 PROPERTY REAL AND PERSONAL REAL PROPERTY
  • PADOMES 1994 GADA 30 NOVEMBRA IETEIKUMS ATTIECĪBĀ UZ DALĪBVALSTS
  • MEMORANDUM OF UNDERSTANDING BETWEEN WARSAW UNIVERSITY OF TECHNOLOGY WARSAW
  • ÅRSRAPPORT HOMESTART FAMILIEKONTAKTEN STEINKJER 2012 HOMESTART FAMILIEKONTAKTEN STEINKJER BLE
  • PHỤ LỤC VII2 MÃ CẤP TỈNH CẤP HUYỆN SỬ
  • PROJEKTS APSTIPRINĀTS RĒZEKNES AUGSTSKOLAS SENĀTA SĒDĒ 2011GADA ………………………… RĒZEKNES
  • ASISTENTES ENCUENTRO “TERAPIA CON CÉLULAS DE MÉDULA ÓSEA EN
  • FORMATO AUTO QUE DECIDE EXCEPCIONES PROCESO PROCESOS JUDICIALES Y
  • COURSE OUTLINE WORKSHEET COURSE TITLE COURSE LEARNING OUTCOMES
  • DURANGO DURANGO A DOS DE MAYO DEL AÑO DOS
  • İLANLI USUL İÇİN STANDART GAZETE İLANI FORMU YAPIM İŞI
  • PENGADILAN TATA USAHA NEGARA AMBON JL WOLTER MONGINSIDI LATERI
  • TIESAS SPRIEDUMS 1985 GADA 13 MAIJĀ NĪDERLANDES KARALISTE UN
  • TÍTULO [ARIAL 14 NEGRITA CENTRADO MAYÚSCULAS] NOMBRE AUTOR1 NOMBRE