revisión de las actuaciones del control sanitario oficial de industrias lácteas en andalucía. * pretest. * autor
REVISIÓN DE LAS ACTUACIONES DEL CONTROL SANITARIO OFICIAL DE
INDUSTRIAS LÁCTEAS EN ANDALUCÍA.
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Pretest.
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Autorizaciones sanitarias de este tipo de establecimientos.
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NORMATIVA SANITARIA TRANSVERSAL Y ESPECÍFICA DE APLICACIÓN.
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DEFINICIONES Y Fases de la fabricación de P.LACTEOS.
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ACTIVIDADES DE CONTROL OFICIAL EN LAS INDUSTRIAS DEL SECTOR
LÁCTEO:
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Control de los peligros Químicos y Biológicos por fases según
normativa.
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Verificación del Plan de muestreo en las industrias del sector
Lácteo.
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APLICACIÓN DE PLANES DE LA JUNTA DE ANDALUCIA AL SECTOR EN 2016:
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Plan de peligros biológicos
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Plan de peligros Químicos´
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Plan de Aflatoxinas e inhibidores.
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Programa de Alérgenos.
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Plan de información al consumidor y trazabilidad.
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MANEJO DE SANDACH EN LAS INDUSTRIAS DEL SECTOR.
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ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS.
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CASOS PRÁCTICOS
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POSTEST