revisión de las actuaciones del control sanitario oficial de industrias lácteas en andalucía. * pretest. * autor

REVISIÓN DE LAS ACTUACIONES DEL CONTROL SANITARIO OFICIAL DE
INDUSTRIAS LÁCTEAS EN ANDALUCÍA.
*
Pretest.
*
Autorizaciones sanitarias de este tipo de establecimientos.
*
NORMATIVA SANITARIA TRANSVERSAL Y ESPECÍFICA DE APLICACIÓN.
*
DEFINICIONES Y Fases de la fabricación de P.LACTEOS.
*
ACTIVIDADES DE CONTROL OFICIAL EN LAS INDUSTRIAS DEL SECTOR
LÁCTEO:
*
Control de los peligros Químicos y Biológicos por fases según
normativa.
*
Verificación del Plan de muestreo en las industrias del sector
Lácteo.
*
APLICACIÓN DE PLANES DE LA JUNTA DE ANDALUCIA AL SECTOR EN 2016:
*
Plan de peligros biológicos
*
Plan de peligros Químicos´
*
Plan de Aflatoxinas e inhibidores.
*
Programa de Alérgenos.
*
Plan de información al consumidor y trazabilidad.
*
MANEJO DE SANDACH EN LAS INDUSTRIAS DEL SECTOR.
*
ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS.
*
CASOS PRÁCTICOS
*
POSTEST

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